카페 창업 한다했을때 대가리깨야 하는 부류
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2024.01.27
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1. 찾아오는 사람만 받는 조용한 카페를 만들고 싶다
- 그냥 일을 적게하고 싶다라는 뜻
- 친구들은 매출에 도움이 되지 않는다.
- 카페는 아무리 작아도 일매출 50만원은 찍혀야함
- 조용한 카페는 망한 카페 뿐이다.
2.핸드메이드 과자, 수제케잌도 팔거다
- 제과는 손도 많이가고 공간도 많이 먹는다
- 커피는 조상님이 타주냐
- 걍 쿠키 굽고 싶으면 집에서 쳐먹고, 팔고싶으면 떼와라
3. 나는 싸구려 커피팔기 싫다
- 지랄마라.
- 품목이 다양해질수록 재고관리 어렵다
- 당장 사장 혓바닥이 원두를 구분 못하는 케이스가 많다
카페는 니 로망 만드려고 하는게 아니고
먹고 사려고 하는겁니다
손님은 돈을 주지만, 로망은 돈을 주지 않는다
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