식객) 음식 장사하는데 미숙했던 사람
M
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2023.12.25
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젊은 나이에 어머니를 도와서 홍어 장사를 하는 석우라는 사람이 있음
근데 재료 고르기에서 남들이 사간 뒤 남은 것들 중 괜찮은걸 사서 그게 제일 좋다고 한다던지
어머니의 충고를 한 귀로 듣고 한 귀로 흘리는 등 태도가 썩 좋은 편은 아님
마침 성찬이 저 가게에 야채를 팔러 왔는데 어머니가 잠깐 부르더니
석우와 성찬에게 통에 있는 숙성 홍어들 중 7일을 숙성 시킨 걸 골라보라고 대결을 주선함
석우는 자신있게 고르고 성찬이 잘못 골랐다고 자신하지만
알고보니 석우가 잘못 고른거였다
본인은 납득을 못하지만
자세히 알아보니 본인이 잘못 고른게 맞아서 망신을 당함
이것 때문에 흑산도까지 가서 홍어 공부를 하고 그 뒤 나주에 가는데
어쩌다 만난 아저씨와 어떤 홍어집에 가서 홍어를 먹음
근데 저 홍어집에서 다루는 홍어의 아가미가 상태가 안 좋은지 저 아저씨가 손을 쓰는데
진짜로 아가미에 핏물과 구정물이 차있어서 맛이 이상했다고 한다
근데 석우는 이걸 보고 뭔가 생각을 함
알고보니 예전에 자기 가게에서도 같은 문제를 지적한 손님이 있었는데 그 손님에게 되려
"당신보다 내가 더 잘 아는데 왜 트집이냐" 면서 소리를 쳤고
나이가 많은 손님이 씹기 편한 곳을 주면 좋겠다고 불평하자 "그럼 국산 드세요" 라고 짜증을 내고
맛이 일정하지 않다는 손님에겐 "그냥 먹어요" 라고 장사꾼 마인드와는 동떨어진 말을 꽤 자주 한 걸 생각함
이걸 계기로 한층 성장함
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