의외로 식객 나오면서 대중에서 유행하기 시작한 음식 조합
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2024.01.12
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묵은지+광어회
식객에 등장한건 2007~8년, 양식 광어에 대한 에피소드
지금은 초밥집에서도 흔히 볼 수 있는 메뉴였는데,
당시엔 강남의 모 횟집에서 맛볼 수 있는 특이 메뉴엿음.
널리 알려진 건 사실상 식객에서 출현한 뒤.
실제로 05년 이전까진 한 번도 등장한 적 없다가
05년부터 허영만 작가가 해당 횟집을 드나든다는 인터뷰를 시작으로 알려지기 시작함.
지금 와선 많은 사랑 받는 묵은지 곁들인 회, 초밥의 시초라고 보면됨.
이처럼 유익하고 긍정적인 파장이 컸던 에피소드였지만
그 유명한 '초장(쌈)으로 회를 먹다니 맛알못들' 다툼의 시작이기도 하다.
07~08년도니까, 거의 17년 전...
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